Su sabor y aroma es totalmente diferente al de la pimienta tradicional, teniendo matices a canela, clavo, nuez moscada y pimienta negra.
Se consume generalmente molida, en el momento para conservar todo su aroma.
El agradable aroma y sabor de 1854 Pimienta de Jamaica, es fácil de incluir en elaboraciones con crema, o en pescados o carnes rojas.